Cascaval la capac

Cu totii stim ce este cascavalul: un tip de branza, care se face din lapte de vaca sau de oaie. Il mancam la micul dejun, sau preparam cu el sandvisuri pentru gustarea de la scoala sau de la birou. Il mancam cu rosii, castravete sau chiar gol. Dar te-ai intrebat vreodata de unde vine cascavalul? Desi astazi il gasim raspandit peste tot in Balcani, cascavalul vine din Sicilia (Italia). Numele original era Caciocavallo („branza calare”), asta inseamna ca la inceput cascavalul era facut din carne de iapa. Pe meleagurile noastre se consuma inca de prin secolul al XIV-lea. Era tipul de branza preferat, pentru ca putea fi pastrat mai mult decat altele. Daca a rezistat pana in zilele noastre inseamna ca este un aliment care are si un gust deosebit. Il gasim in diverse forme, cu gusturi si arome diferite. Reteta cascaval la capac este cea mai simpla reteta de aperitive. Si pe deasupra este si foarte gustoasa.