Varza a la Cluj cu carne de porc

(0)

140 Min

Intermediar

Varza a la Cluj e mancarea cea mai reconfortanta pe timp de iarna. Carnea, orezul, varza si condimentele se imbina atat de armonios incat nu poti sa refuzi un asa deliciu culinar.

Ingrediente

10 Portii

1 kg

Varza

40 ml

Ulei de floarea soarelui

100 g

Ceapa

700 g

Carne tocata de porc

250 g

Orez

20 g

Pasta de tomate

400 g

Rosii bucati la conserva

1 lingurita

Pasta de ardei iute

1 lingura

Boia dulce

1 lingurita

Cimbru uscat

1 lingurita

Busuioc uscat

1 lingurita

Chimen

25 g

MAGGI Secretul Gustului Legume

10 g

Piper negru

1 legatura

Marar

1 legatura

Patrunjel proaspat

200 g

Rosii

300 g

Smantana

300 g

Varza murata

copiaza

Valoare nutritionala

Carbohidrați

37.2 g

Energie

407 kcal

grăsimi

20.9 g

Proteină

19.7 g

Informatie per portie

Etapa 1
5 Min

Se curata si se spala varza proaspata, dupa care se toaca fasii subtiri.
Etapa 2
3 Min

Se iau frunzele de varza murata si se spala in apa rece, dupa care se taie fasii subtiri.
Etapa 3
20 Min

Se incing 20ml de ulei intr-o cratita incapatoare si se pune varza proaspata impreuna cu cea murata la calit, la foc mic-mediu timp de 10-15 minute, pana se inmoaie.
Etapa 4
5 Min

Separat, intr-o tigaie, se caleste ceapa tocata marunt in prealabil in restul de ulei, pana se inmoaie si devine translucida.
Etapa 5
2 Min

Odata calita ceapa, se adauga si carnea tocata in tigaie.
Etapa 6
5 Min

Se amesteca din cand in cand pentru a rupe bulgarasii de carne si se lasa pe foc pana se gateste bine.
Etapa 7
30 Min

Se spala orezul in mai multe ape si se pune la fiert impreuna cu apa intr-o cratita separata pana se absoarbe lichidul.
Etapa 8
15 Min

Peste carnea calita, se adauga pasta de tomate, rosiile cuburi, pasta de ardei iute, se amesteca si se mai lasa la gatit inca 10 minute.
Etapa 9
3 Min

Se spala si se toaca marunt verdeata: patrunjelul si marar.
Etapa 10
5 Min

Se asezoneaza mancarea cu boiaua dulce, cimbru, busuioc, chimen macinat (optional), MAGGI Secretul Gustului Legume, sare, piper si se adauga jumatate din patrunjelul si mararul proaspat.
Etapa 11
10 Min

Se mai lasa carnea asezonata pe foc mic-mediu inca 10 minute si se inchide focul.
Etapa 12
5 Min

Se ia un vas pentru cuptor incapator si se incepe asamblarea mancarii: se aseaza 1/2 cantitate de varza calita, apoi orezul fiert, urmat de carnea gatita. Se aseaza ultimul strat de varza ramasa, apoi rosiile feliate in prealabil iar deasupra se intinde 300g smantana.
Etapa 13
30 Min

Se pune tava in cuptorul preincalzit la 190°C si se lasa la copt timp de 20-30 minute, pana se rumeneste si aromele se imbina.
Etapa 14
2 Min

Se scoate tava din cuptor si se savureaza alaturi de un mot de smantana racoroasa si verdeata ramasa, presarata deasupra farfuriei.

Etapa 1 de 14

Se curata si se spala varza proaspata, dupa care se toaca fasii subtiri.

Etapa 2 de 14

Se iau frunzele de varza murata si se spala in apa rece, dupa care se taie fasii subtiri.

Etapa 3 de 14

Se incing 20ml de ulei intr-o cratita incapatoare si se pune varza proaspata impreuna cu cea murata la calit, la foc mic-mediu timp de 10-15 minute, pana se inmoaie.

Etapa 4 de 14

Separat, intr-o tigaie, se caleste ceapa tocata marunt in prealabil in restul de ulei, pana se inmoaie si devine translucida.

Etapa 5 de 14

Odata calita ceapa, se adauga si carnea tocata in tigaie.

Etapa 6 de 14

Se amesteca din cand in cand pentru a rupe bulgarasii de carne si se lasa pe foc pana se gateste bine.

Etapa 7 de 14

Se spala orezul in mai multe ape si se pune la fiert impreuna cu apa intr-o cratita separata pana se absoarbe lichidul.

Etapa 8 de 14

Peste carnea calita, se adauga pasta de tomate, rosiile cuburi, pasta de ardei iute, se amesteca si se mai lasa la gatit inca 10 minute.

Etapa 9 de 14

Se spala si se toaca marunt verdeata: patrunjelul si marar.

Etapa 10 de 14

Se asezoneaza mancarea cu boiaua dulce, cimbru, busuioc, chimen macinat (optional), MAGGI Secretul Gustului Legume, sare, piper si se adauga jumatate din patrunjelul si mararul proaspat.

Etapa 11 de 14

Se mai lasa carnea asezonata pe foc mic-mediu inca 10 minute si se inchide focul.

Etapa 12 de 14

Se ia un vas pentru cuptor incapator si se incepe asamblarea mancarii: se aseaza 1/2 cantitate de varza calita, apoi orezul fiert, urmat de carnea gatita. Se aseaza ultimul strat de varza ramasa, apoi rosiile feliate in prealabil iar deasupra se intinde 300g smantana.

Etapa 13 de 14

Se pune tava in cuptorul preincalzit la 190°C si se lasa la copt timp de 20-30 minute, pana se rumeneste si aromele se imbina.

Etapa 14 de 14

Se scoate tava din cuptor si se savureaza alaturi de un mot de smantana racoroasa si verdeata ramasa, presarata deasupra farfuriei.

Valori nutriționale per porție

Află mai multe despre MyMenyIQ™ **

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Sumar meniu

Varza a la Cluj cu carne de porc

Ingrediente

Sfaturi

Exporta ingredientele

Valoare nutritionala

Instructiuni

Etapa 1

Etapa 2

Etapa 3

Etapa 4

Etapa 5

Etapa 6

Etapa 7

Etapa 8

Etapa 9

Etapa 10

Etapa 11

Etapa 12

Etapa 13

Etapa 14

Etapa 1 de 14

Etapa 2 de 14

Etapa 3 de 14

Etapa 4 de 14

Etapa 5 de 14

Etapa 6 de 14

Etapa 7 de 14

Etapa 8 de 14

Etapa 9 de 14

Etapa 10 de 14

Etapa 11 de 14

Etapa 12 de 14

Etapa 13 de 14

Etapa 14 de 14

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

Reteta in format PDF

Distribuie către prieteni

Activați link-uri

Ok, accept

Scrie o recenzie

Descopera mai multe

Mai multe retete care te pot interesa

Varza calita cu usturoi

Varza calita cu orez

Varza cu carne de porc

Salata de varza cu piept de pui