Gulas de vita

Daca iubesti carnea de vita, cu siguranta ai auzit de celebrul gulas, unul dintre cele mai cunoscute mancaruri unguresti care a cucerit bucataria internationala. Aparitia si raspandirea acestui fel de mancare sunt legate de viata pastorilor din zona de ses a Ungariei. Pastorii obisnuiau sa iti gateasca singuri, cu ajutorul a celor cateva alimente si ustensile pe care le aveau la dispozitie. Astfel, intr-un ceaun de metal ei pregateau carne de vita pe care o procurau direct din turmele pe care le pastoreau si adaugau diverse verdeturi. Initial, pentru pregatirea gulasului nu se foloseau cartofi, acesta servindu-se doar cu paine. Cele mai vechi scrieri in care este mentionat acest preparat dateaza de la sfarsitul secolui XVIII, perioada in care gulasul a devenit si foarte popular in meniurile restaurantelor din Ungaria. Reteta de gulas de vita a fost revolutionata o data cu aparitia condimentului pe care astazi il numim boia si care, inainte, era cunoscut drept “condimentul taranului”. Ti-am starnit pofta? Iti spunem in continuare de ce ingrediente ai nevoie si care sunt etapele pentru a pregati acasa un gulas de vita absolut savuros!