Rata umpluta si garnitura de varza

Name: Rata umpluta si garnitura de varza
Prep time: PM24.00T
Cook time: PM209.00T
Total time: PM5034.00T
Cuisine: Local
Ingredients: 2.5 Kilograme Carne de rata; 15 Grame Sare; 1 Lingura Piper negru; 5 Grame Rozmarin proaspat; 6 Bucati Mere; 1 Bucata Portocala; 5 Grame Scortisoara; 10 Grame Cuisoare; 100 Mililitri Ulei de masline; 200 Mililitri Apa; 2 Lingurite Sos de mustar; 1 Lingura Miere; 2 Capatani Varza; 200 Grame Ceapa; 1 Lingurita Zahar alb; 1/2 Lingurita Nucsoara; 1 Lingurita Chimen; 1 Frunza Dafin; 9 Grame MAGGI Cub Bors cu Legume

5034Min

Provocator

Ingrediente

7 Portii

2.5 kg

Carne de rata

15 g

Sare

1 lingura

Piper negru

5 g

Rozmarin proaspat

Mere

Portocala

5 g

Scortisoara

10 g

Cuisoare

100 ml

Ulei de masline

200 ml

Apa

2 lingurite

Sos de mustar

1 lingura

Miere

2 capatani

Varza

200 g

Ceapa

1 lingurita

Zahar alb

0.5 lingurita

Nucsoara

1 lingurita

Chimen

1 frunza

Dafin

9 g

MAGGI Cub Bors cu Legume

copiaza

Valoare nutritionala

Energie

758.56 kcal

Proteină

69.15 g

Carbohidrați

37.58 g

grăsimi

36.61 g

Informatie per portie

Etapa 1

4800 Min

Se curata rata, se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin si se lasa peste noapte la frigider.

Etapa 2

12 Min

A doua zi, merele si portocala se taie cuburi, se amesteca cu putina sare, piper si cu un praf de rozmarin.

Etapa 3

10 Min

Se introduc fructele in rata alaturi de scortisoara, iar cuisoarele se infig la exterior si se inchide bine pentru a pastra umplutura inauntru.

Etapa 4

120 Min

Se aseaza intr-un vas yena, se toarna peste rata uleiul si apa, se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa la cuptor 2 ore - prima ora la foc mare, apoi la foc potrivit.

Etapa 5

2 Min

Cu o jumatate de ora inainte de a fi gata, rata se unge cu un sos preparat din mustar si miere.

Etapa 6

25 Min

In timpul asta, varza se toaca fideluta iar ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei.

Etapa 7

4 Min

Se adauga zaharul, varza, nucsoara, chimenul si frunza de dafin.

Etapa 8

60 Min

Se completeaza cu atata apa cat este nevoie sa se gateasca varza, iar la sfarsit se adauga MAGGI Cub Bors cu Legume.

Etapa 9

1 Min

Garnitura se serveste alaturi de rata umpluta.

Etapa 1 de 9

Se curata rata, se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin si se lasa peste noapte la frigider.

Etapa 2 de 9

A doua zi, merele si portocala se taie cuburi, se amesteca cu putina sare, piper si cu un praf de rozmarin.

Etapa 3 de 9

Se introduc fructele in rata alaturi de scortisoara, iar cuisoarele se infig la exterior si se inchide bine pentru a pastra umplutura inauntru.

Etapa 4 de 9

Se aseaza intr-un vas yena, se toarna peste rata uleiul si apa, se acopera cu o folie de aluminiu si se lasa la cuptor 2 ore - prima ora la foc mare, apoi la foc potrivit.